1. За изгледот
Тешки гребнатини и траги од нож
Кога површината на даската за сечење е покриена со длабоки засеци, овие засеци можат да станат место за размножување на бактерии. Остатоците од храна лесно се вградуваат во трагите од нож и тешко се чистат темелно, зголемувајќи ги ризиците по безбедноста на храната. Ако длабочината на засекот е поголема од 1 мм или засекот на површината на даската за сечење бил толку густ што даската за сечење станала нерамна, треба да размислите за замена на даската за сечење.
Очигледна промена на бојата
По долготрајна употреба, ако даската за сечење има голема површина со промена на бојата, особено црни точки, мувла или друга абнормална боја, тоа укажува дека даската за сечење можеби е контаминирана со мувла, бактерии и слично. Дури и по чистењето и дезинфекцијата, овие промени на бојата може да бидат тешки за отстранување, по што даската за сечење треба да се замени.
Тешки пукнатини
Кога даската за сечење има голема пукнатина, не само што лесно се задржува храна, туку може да апсорбира и вода за време на процесот на чистење, што резултира со раст на бактерии и деформација на даската за сечење. Ако ширината на пукнатината е поголема од 2 mm или пукнатината поминува низ целата даска за сечење, што влијае на стабилноста на употребата на даската за сечење, треба да се замени со нова даска за сечење.
2. Во однос на здравјето
Тешко е да се ослободите од мирисот
Кога даската за сечење испушта непријатен мирис, и по неколку пати чистење, дезинфекција (како што е чистење со бел оцет, сода бикарбона, сол итн., или изложување на сонце), мирисот сè уште постои, што може да значи дека даската за сечење е сериозно контаминирана и тешко е да се врати во санитарна состојба. На пример, дрвените даски за сечење што се користат долго време може да апсорбираат мириси на храна и да произведат расипан или кисел вкус.
Честа мувла
Ако даската за сечење често мувлоса при нормална употреба и услови на складирање, дури и ако мувлата се третира навреме секој пат, тоа значи дека материјалот или околината за употреба на даската за сечење не е погодна за одржување на здравјето. На пример, во влажна средина, дрвените даски за сечење се склони кон мувла, и ако мувлата се појавува постојано, даската треба да се замени.
3. За времето на користење
Различни материјали имаат различен животен век
Даска за сечење дрво: Генерално се користи околу 1-2 години и треба да се замени. Доколку се одржува правилно, може да се користи малку подолго, но доколку се појават горенаведените изгледи или здравствени проблеми, треба да се замени навреме.
Даска за сечење од бамбус: Релативно издржлива, може да се користи 2-3 години. Меѓутоа, ако има пукнатини на спојувањето, сериозно абење на површината и други услови, таа исто така треба да се замени.
Пластична даска за сечење: Рокот на употреба е обично 1-3 години, во зависност од квалитетот на материјалот и фреквенцијата на употреба. Доколку пластичната даска за сечење изгледа деформирана, има сериозни површински гребнатини или очигледни промени во бојата, треба да се замени со нова.
Генерално, за да се обезбеди безбедност на храната и хигиенски услови за готвење, кога ќе се појави една од горенаведените состојби на даската за сечење, треба да се размисли за нова даска за сечење.
Време на објавување: 21 август 2024 година