Ако треба да се запрашате што е неопходно во кујната, тогаш даската за сечење несомнено е на прво место. Даската за сечење се користи за сечење зеленчук и удобно поставување на основните кујнски прибори. Најчесто е изработена од дрво, пластика или челик и се нуди во различни форми како што се правоаголни, квадратни и тркалезни. Од античко време до денес, без оглед на сиромаштијата или богатството, таа отсекогаш била тесно испреплетена со нашите животи.
Предците во неолитот измислиле едноставна мелница за обработка на состојки, која служела како претходник на даската за сечење. Таа е поделена на диск за мелење и прачка за мелење. Дискот за мелење е дебел овален со основа, а прачката за мелење е цилиндрична. Камената мелница не само што личи на даската за сечење, туку го дели и истиот метод на употреба. Корисниците мелат и дробат храна на мелницата, а понекогаш ја креваат прачката за мелење за да ја удираат со чекан, последователно создавајќи јадлива храна.
Во феудалното општество, даската за сечење еволуирала од големи и мали камења до примитивни блокови за сечење, а потоа постепено еволуирала во едноставна дрвена даска за сечење. Материјалите постојано се менуваат, а нивото на изглед станува сè повисоко и повисоко, што може да се припише на широките маси на работни луѓе. Првата што го замени камениот воденички камен е дебелиот облик на дрвениот столб. Изработен е директно од трупци попречно сечени, обликот е како коренот на дрвото, темпераментот е примитивен и груб, најсоодветен за големи ножеви за сечење месо и сечкање коски.
Со подобрувањето на нивото на производствената технологија, еволуирала и даската за сечење потребна за традиционалните кујни. По влегувањето во 1980-тите, сè што им било познато на постарите станало непознато. Покрај оригиналниот суров столб и дрвена даска за сечење, видовите даски за сечење продолжиле да се зголемуваат, материјалите продолжиле да се збогатуваат, а формата и функцијата постепено се диверзифицирале.
Денес, со развојот на материјалната технологија, постојат даски за сечење направени од бамбус, смола, не'рѓосувачки челик, стакло, лушпа од ориз, дрвени влакна, синтетичка гума и други материјали.
Време на објавување: 09 јули 2024